バジルのクラッカー他
バジルのクラッカー
材料 6㎝が9枚分
薄力粉 50ｇ
アーモンドパウダー 50ｇ
粉チーズ 大さじ1
塩 少々
バジルペースト（ビン詰め） 大さじ1
水 大さじ1 （生地の状態により多少変わる。）
作り方
１． ボウルにふるった薄力粉とアーモンドパウダー、粉チーズ、塩、を入れ混ぜる。
２． バジルペーストを加え手で混ぜたら、両手ですりあわせてかたまりをほぐす。
３． 水をいれて素早く混ぜ生地がまとまってきたら、台の上に取り出しカードで半分に切っては上から手で押して3、4回繰り返しまとめていく。
４． 生地をオーブンシートにのせ、めん棒で3mmの厚さ（縦18㎝×横18㎝）にのばし、カードで6㎝ごとに切り目を入れる。
５. 170℃で25分焼く。
カレー味のクラッカー
材料 6㎝が９枚分
薄力粉 50ｇ
アーモンドパウダー 50ｇ
粉チーズ 大さじ1
ミックスカレー粉 小さじ１/2
塩 2つまみ
ココナッツオイル 大さじ2
玉ねぎすりおろし 大さじ１と１/2
作り方
１.ボウルにふるった薄力粉とアーモンドパウダー、粉チーズ、ミックスカレー粉、塩を入れ混る。
２.ココナッツオイルを加え手で混ぜたら、両手ですり合わせてかたまりをほぐす。
３. 玉ねぎのすりおろしを入れて素早くまぜ、生地がまとまってきたら、台の上に取り出しカードで半分に切っては上から手で押して3、4回繰り返しまとめていく。
４． 生地をオーブンシートにのせ、めん棒で3mmの厚さ（縦18㎝×横18㎝）に伸ばし、カードで6㎝ごとに切れ目をいれる。
５．170℃で25分焼く。
カシューナッツクリーム
材料 8個分
カシューナッツ 70ｇ
メープルシロップ 20ｇ
レモン汁 大さじ１/2
水 大さじ１
ココナッツオイル 大さじ１/2
作り方
１． カシューナッツをフードプロセッサー又はミルミキサーにかけ、粉末にする。
２． 残りの材料を加えてクリーム状にする。
その他
ブルーベリージャム、イチジク、ブドウ、ブルーベリーを飾る。
